O arroz é um prato versátil, simples de cozinhar e nutritivo. Portanto, não é surpresa que esse grão tenha sido um alimento básico em muitas cozinhas.

Arroz é um alimento que faz parte da alimentação de grande parte dos brasileiros. Por ser um carboidrato, muitas pessoas questionam se o arroz é bom para perda de peso. Será que isso é verdade? Neste artigo, vamos descobrir a verdade por trás deste mito.

Arroz é bom para perda de peso? Verdade ou mito?

Para entender se o arroz é bom para perda de peso, é importante conhecer um pouco mais sobre este alimento. O arroz é um carboidrato complexo, ou seja, é digerido lentamente pelo organismo e libera energia de forma gradual. Além disso, ele é fonte de vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e fósforo.

Porém, quando falamos de perda de peso, o que realmente importa é a quantidade de calorias que o alimento possui. E é aí que muitas pessoas se enganam: o arroz é um alimento calórico. Uma xícara de arroz branco cozido possui em média 200 calorias, enquanto uma xícara de arroz integral cozido possui cerca de 170 calorias.

Mas isso não significa que o arroz não possa ser consumido por quem quer emagrecer. Afinal, a perda de peso acontece quando gastamos mais calorias do que consumimos. Ou seja, se você mantiver um déficit calórico e incluir o arroz em sua dieta, é possível sim emagrecer.

Nota:

A perda de peso não se trata de comer mais ou menos de um determinado alimento, como o arroz. Em vez disso, mudar para alternativas mais saudáveis, como outras variedades de arroz, pode ajudá-lo a diminuir a ingestão de calorias. Mas, em última análise, você deve fazer modificações em sua dieta geral e rotina de exercícios.

Benefícios do arroz para perda de peso

O arroz pode ser um aliado na perda de peso por alguns motivos:

• Sensação de saciedade: como é um carboidrato complexo, o arroz é digerido lentamente pelo organismo, o que faz com que a sensação de saciedade dure por mais tempo.
• Fonte de energia: como mencionado anteriormente, o arroz é uma fonte de energia gradual. Isso significa que ele pode ser consumido antes do treino ou de atividades físicas, fornecendo energia para o corpo.
• Versatilidade: o arroz é um alimento muito versátil e pode ser consumido de diversas formas, o que facilita a inclusão dele na dieta.

Algumas Variedades de arroz

Aprender sobre algumas das diferentes variedades de arroz é uma boa ideia porque, dependendo do tipo e da quantidade que você come, o consumo de arroz pode fazer ou quebrar o negócio para você.

Aqui estão alguns tipos comuns de arroz:

1. Arroz branco – é o mais popular e consumido em todo o país. Possui grãos longos e finos e é um ótimo acompanhamento para feijão, carnes, aves e peixes.
2. Arroz parboilizado – é um arroz que passa por um processo de parboilização antes de ser descascado. Isso ajuda a preservar alguns nutrientes, além de deixar os grãos mais firmes e soltos.
3. Arroz integral – é um arroz que não passa pelo processo de branqueamento e polimento, portanto, mantém a casca e o farelo, onde se concentram a maioria dos nutrientes. Possui sabor mais marcante e textura mais firme que o arroz branco.
4. Arroz arbóreo – é um arroz de grãos curtos e arredondados, com alta concentração de amido. É ideal para o preparo de risotos, pois ao cozinhar, libera o amido e dá a cremosidade característica desse prato.
5. Arroz cateto – é um arroz de grão curto e arredondado, geralmente mais glutinoso que o arroz branco. É comumente utilizado na preparação de pratos como sushi e onigiri.

Como consumir o arroz para perda de peso?

Para que o arroz seja um aliado na perda de peso, é importante consumi-lo de forma equilibrada e controlada. Algumas dicas são:

• Optar pelo arroz integral: ele possui menos calorias e mais fibras do que o arroz branco.
• Controlar a porção: uma porção de arroz cozido deve ter no máximo uma xícara.
• Combinar com outros alimentos saudáveis: inclua legumes, verduras e proteínas magras na refeição para torná-la mais completa e equilibrada.

FAQs

1. Arroz integral ou branco, qual é melhor para perda de peso? O arroz integral é melhor para perda de peso, pois possui menos calorias e mais fibras do que o arroz branco.
2. Quantas vezes por semana posso comer arroz se estiver tentando emagrecer? Isso pode variar de acordo com as necessidades individuais de cada pessoa. No entanto, é recomendado controlar a porção e incluir o arroz em uma refeição equilibrada, combinando-o com outros alimentos saudáveis.
3. Comer arroz à noite engorda? Não necessariamente. O que engorda é o excesso de calorias consumidas ao longo do dia, independente do horário em que foram consumidas. Porém, é importante controlar a porção e incluir o arroz em uma refeição equilibrada, para evitar excessos.
4. O arroz pode ser substituído por outros alimentos na dieta? Sim, existem diversas opções de carboidratos que podem ser consumidos no lugar do arroz, como batata-doce, quinoa, mandioca, entre outros.

Conclusão

Em resumo, o arroz pode ser sim um aliado na perda de peso, desde que seja consumido de forma equilibrada e controlada. Optar pelo arroz integral, controlar a porção e combiná-lo com outros alimentos saudáveis pode trazer benefícios para a dieta e para a saúde em geral. Mas lembre-se, cada pessoa é única e o mais importante é encontrar um equilíbrio alimentar que funcione para você.

“Comer carboidratos à noite engorda? Veja mitos e verdades” – G1
“The effect of brown rice and white rice on the glycemic control of patients with type 2 diabetes mellitus: A randomized controlled trial” – NCBI

Imagem: Freepik