A maioria das pessoas que tenta perder peso evita o queijo. Devido ao seu alto teor de gordura saturada, o queijo geralmente não é considerado um alimento favorável à perda de peso.

Como resultado, a maioria das dietas para perda de peso exclui o queijo, a menos que você esteja seguindo uma dieta cetogênica. No entanto, estudos mostram que três porções de laticínios por dia podem reduzir a circunferência da cintura entre indivíduos com sobrepeso ou obesos.

O queijo é uma parte significativa de muitas dietas em todo o mundo e é frequentemente associado ao ganho de peso. No entanto, nem todos os queijos são iguais em relação ao seu valor nutricional e efeito na perda de peso.

Este artigo examinará as diferentes variedades de queijo e determinará quais são boas para perda de peso.

De opções de baixo teor de gordura a alto teor de proteína, o artigo se aprofundará nos perfis nutricionais de vários tipos de queijo para ajudá-lo a tomar decisões sábias sobre a inclusão do queijo em seu regime de perda de peso.

Queijo – Uma Visão Geral

O queijo é criado com leite de várias fontes, como vacas, ovelhas, cabras, búfalas ou uma combinação destes.

O tempo que se pode armazenar queijo varia de acordo com o tipo que depende do período de maturação. Enquanto algumas variedades requerem meses, outras levam anos para atingir o nível desejado de maturação e envelhecimento.

Os quatro componentes essenciais do queijo natural são leite, sal, ‘boas bactérias’ e uma enzima conhecida como coalho. Os queijeiros adicionam outros ingredientes a esses itens básicos para criar os diversos tipos de queijo que conhecemos e amamos.

O queijo é um produto lácteo e retém muitos nutrientes do leite, incluindo cálcio, fósforo, proteína, niacina e vitaminas B12 e A. A quantidade desses nutrientes no queijo pode depender do tipo de queijo.

Aqueles que são intolerantes à lactose podem escolher entre vários tipos de queijo duro, como cheddar, mussarela e suíço, que geralmente têm baixo teor de lactose. Por outro lado, queijos mais cremosos, como requeijão, ricota e requeijão, tendem a ser mais ricos em lactose.

Queijo é bom para perda de peso?

Se você deseja perder peso, o queijo pode ser um ótimo complemento para sua dieta quando consumido com moderação. Opte por queijo com o menor teor de calorias, gordura saturada e sódio. Além disso, o queijo é rico em proteínas de alta qualidade. Quando combinado com outros alimentos ricos em fibras, como pão integral, alface, pepino e queijo de tomate, pode ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo, reduzindo a tentação de comer lanches não saudáveis.

Adicionar queijo (apenas com moderação) às opções de lanche no meio da refeição pode ajudar a diminuir o consumo total de calorias. Estudos demonstraram que produtos lácteos, como queijo e iogurte, sólidos ou semissólidos, saciam mais do que as bebidas. Portanto, você não ficará tentado a comer mais do que seu corpo precisa.

Um artigo da Oxford Academic (texto em inglês) indica que a alta ingestão de cálcio pode ser benéfica para reduzir o peso corporal. O queijo é uma fonte essencial de cálcio para quem tem intolerância à lactose, assim como outros laticínios.

Nossa dica

Substituir a maionese por queijo pode ser uma ótima opção se você deseja reduzir as calorias. A maionese integral tem quase 94 calorias e 10 gramas de gordura por colher de sopa, enquanto a maioria dos queijos com baixo teor de gordura tem 30 calorias e cerca de 2,5 g de gordura por colher de sopa.

É essencial lembrar que as necessidades de cada um são diferentes. Portanto, para obter o melhor de sua jornada de dieta e condicionamento físico, você pode consultar um nutricionista HealthifyMe, que pode fornecer planos de dieta e condicionamento físico personalizados para atender às suas metas de saúde. Assim, com a ajuda de um nutricionista, você pode saborear o queijo sem comprometer seus objetivos de saúde.

Qual queijo é bom para perda de peso?

Queijo tipo cottage

O requeijão, essencialmente paneer, é fresco, macio, de textura cremosa e não requer qualquer processo de envelhecimento para manter o seu sabor. Além disso, contém alta quantidade de proteína, atendendo a 50% da necessidade diária. Para garantir um menor teor de gordura saturada, é melhor selecionar queijo cottage com baixo teor de gordura com 1% a 2% de gordura do leite.

100 gramas de queijo cottage contém:

• Calorias: 72 calorias
• Proteína: 12,4 g
• Gordura total: 1,02 g

Queijo cheddar

A textura suave do queijo cheddar vem do envelhecimento por vários meses. O queijo cheddar é uma excelente fonte de vitamina K e cálcio, tornando-o um alimento ideal para fortalecer os ossos, aumentar o fluxo sanguíneo e reduzir o risco de doenças cardíacas.

Uma fatia de queijo cheddar com baixo teor de gordura contém:

• Calorias: 48,4 calorias
• Proteína: 6,83 g
• Gordura total: 1,96 g

Queijo parmesão

O queijo parmesão é uma escolha popular para sopas, massas, molho de vegetais assados ​​ou saladas em uma dieta para perda de peso. A melhor opção é o queijo parmesão ralado com baixo teor de gordura como cobertura.

Uma colher de sopa de queijo parmesão ralado com baixo teor de gordura contém

• Calorias: 13,2 calorias
• Proteína: 1 g
• Gordura total: 1 g

Queijo feta

Feta é um queijo branco macio e salgado feito de leite de ovelha ou cabra. Tem sabor picante e textura cremosa e combina bem com todos os ingredientes. O queijo feta contém ácido linoléico ligado ao CLA, cálcio e proteína para ajudar a manter o peso e melhorar a composição corporal. Você também pode adicionar queijo feta esfarelado a saladas, ovos ou molhos de vegetais.

Uma fatia de queijo feta contém

• Calorias: 101 calorias
• Proteína: 5,4 g
• Gordura total: 8,17 g

Queijo ricota

Uma dieta para perda de peso é incompleta sem queijo ricota. Em comparação com a maioria dos queijos, a ricota é uma escolha mais saudável devido ao seu menor teor de sal e gordura.

100 gramas de ricota contém

• Calorias: 138 calorias
• Proteína: 11,4 g
• Gordura total: 7,91 g

Nota:

Queijos como cheddar, requeijão, ricota, parmesão e queijo feta, que têm menos gordura, podem ser benéficos para a perda de peso quando consumidos com moderação. Porém, evitar os queijos ultraprocessados ​​e com alto teor de sódio é fundamental, pois não favorecem a perda de peso. De um modo geral, o queijo não é o melhor para perda de peso devido ao seu alto teor de gordura saturada.

Como você pode incorporar o queijo em sua dieta de maneira saudável?

Existem algumas maneiras frutíferas de incorporar o queijo em sua dieta para perda de peso. Tal como:

• Adicione queijo cottage a uma tigela de frutas frescas ou integre-o em seu café da manhã. Também pode ter saladas e outros petiscos com requeijão grelhado ou assado. Seu alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos ajudam seu corpo a construir massa muscular magra.
• Use queijo de baixa caloria em vez de outros condimentos.
• Você pode usar queijo feta em suas saladas e pizzas. Ele aumentará o sabor a um nível diferente e é a opção mais saudável para o coração, ossos e dentes.
• O queijo mussarela é um queijo de média caloria que você pode consumir como lanche, e vai diminuir a fome na próxima refeição. Por exemplo, adicionar queijo ao café da manhã pode ajudá-lo a se sentir satisfeito até a hora do almoço. Assim, pode ajudá-lo a comer menos entre as refeições, reduzindo a ingestão de calorias.

Riscos do consumo excessivo de queijo contra a perda de peso

A maioria dos queijos é rica em gordura saturada. Portanto, comer demais pode levar ao ganho de peso. Outros efeitos colaterais que surgem ao comer queijo em excesso são:

• Indigestão, constipação e problemas estomacais, especialmente se você tem síndrome do intestino irritável ou intolerância à lactose.
• Altos níveis de sódio devido ao consumo excessivo de queijo aumentam o risco de doenças cardíacas, desidratação e retenção de água.
• Se você é intolerante à lactose em um grau mais elevado, pode sofrer de diarreia, flatulência e outros sintomas gástricos desagradáveis.

Conclusão

É hora de remover o estigma negativo associado ao consumo de laticínios ao tentar perder peso.

O queijo pode fazer parte de uma dieta saudável para perda de peso, desde que você o consuma com moderação. Feta, ricota, queijo cottage, queijo suíço com baixo teor de gordura ou queijo parmesão são boas opções.

O queijo também pode beneficiar aqueles em uma dieta cetogênica, pois tem baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. Além disso, o queijo pode fornecer micronutrientes essenciais, como vitamina A, K e complexo B.

No entanto, é vital estar ciente de que o queijo pode ser moderadamente rico em sódio e colesterol, portanto, sempre consuma queijo com moderação.

Perguntas Frequentes (FAQ)

P. Posso comer queijo ao perder peso?

R. O queijo pode ser uma excelente parte de uma dieta para perda de peso devido ao seu teor de nutrientes. A proteína é uma ajuda eficaz na perda de peso, pois ajuda a reduzir o apetite e faz você se sentir satisfeito por mais tempo. No entanto, o queijo é rico em calorias e gordura saturada, por isso deve ser consumido com moderação. Além disso, é melhor escolher variedades com baixo teor de gordura ou sem gordura.

P. Qual queijo é bom para a gordura da barriga?

R. Variantes de queijo como feta, queijo cottage com baixo teor de gordura, cheddar, suíço e parmesão são excelentes opções para perda de peso, especialmente no que diz respeito à redução da gordura da barriga. Esses queijos não são apenas cheios de nutrientes benéficos, mas também vêm em porções de baixa caloria.

P. O queijo é bom para queimar a gordura da barriga?

R. O queijo pode fazer parte de uma dieta de perda de peso, mas apenas quando consumido com moderação. O queijo cottage com baixo teor de gordura, em particular, é uma boa fonte de proteína e pode ajudar a mantê-lo saciado, contribuindo para a perda de peso. No entanto, também é rico em calorias e gordura saturada. Portanto, comer demais pode levar ao ganho de peso, especialmente na região abdominal.

Para reduzir a gordura da barriga, é essencial focar na criação de um déficit calórico geral por meio de mudanças na dieta, exercícios e estilo de vida. Por exemplo, comer queijo como parte de uma dieta balanceada que inclua uma variedade de alimentos ricos em nutrientes, combinado com atividade física regular e ingestão controlada de calorias, pode ajudá-lo a atingir as metas de perda de peso desejadas. No entanto, é essencial observar que não é possível reduzir a gordura localizada da barriga, pois a perda de peso é eficaz quando você queima mais calorias do que consome.

P. Posso ganhar peso comendo queijo?

R. O queijo é um alimento que pode ajudar tanto no ganho de peso quanto na jornada de perda de peso. Depende inteiramente da sua escolha e prioridade, porque a variedade de queijo que você consome importa e em que proporção. Queijo azul, cream cheese e queijo americano são alguns queijos de alto teor calórico que farão você ganhar peso, enquanto cottage, parmesão e queijo feta são excelentes para perda de peso.

As Fontes de Pesquisa (inglês)

1. Dugan, CE, & Fernandez, ML (2014). Efeitos dos laticínios nos parâmetros da síndrome metabólica: uma revisão. O jornal Yale de biologia e medicina, 87(2), 135–147.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4031787/

2. Hess, JM O impacto da ingestão de laticínios na adiposidade e saciedade em adultos. Representante de risco cardiovascular atual 15, 14 (2021)

https://link.springer.com/article/10.1007/s12170-021-00676-6